Jaké jsou zdravotní přínosy kokosu a co s ním vařit | Časopis Shchi VkusVilla

Pojďme přijít na to, co je kokosový ořech, jak ho loupat, jíst a pít, a také zjistit od výživového poradce, proč je užitečný a zda může někomu ublížit.

Jak kokos roste?

Obyvatelé zemí, pro které je kokos exotickým ovocem, jej mohou označit za jeden z nejproblematičtějších. Abyste se dostali k aromatické dužině, musíte zkusit. Mezitím je kokosová palma v místech, kde roste, často nazývána stromem lenochů. Lidé téměř bez námahy používají jeho různé části jako jídlo a pití, kosmetiku, stavební a dekorativní materiály, výplně do čalouněného nábytku a palivo.

Více článků a receptů v našem Telegram kanálu

Kokosové ořechy rostou na palmách. Ty druhé zase preferují písčité půdy, včetně těch s vysokou salinitou, dostatkem slunečního záření a pravidelnými srážkami. Zpočátku byla přirozeným prostředím líného stromu mořská pobřeží jihovýchodní Asie a indo-pacifický region. Na jiná místa se rostlina dostala díky lidem. V současnosti jsou lídry ve vývozu kokosových ořechů Indonésie, Filipíny a Indie. „Prostě nebeské potěšení! Dlouho jsem o tom pochyboval, ale rozhodl jsem se! Mám z toho neskutečnou radost! Nikdy jsem nic takového nezkoušela, voda je nejjemnější a nejaromatičtější a dužina je prostě slast! Dovezeno z Thajska! Děsivý! Díky VkusVill!“ – píše Alina v recenzi na pití kokosu z VkusVilla, který do Ruska skutečně přichází z Thajska.

Zelenina, ovoce, bobule, bylinky//ovoce//exotické ovoce 1

Tropický nápoj doma: čerstvé ovoce s jemnou a sladkou kokosovou vodou. Kokosové ořechy jsou k dispozici v různých variantách: oloupané pouze z tvrdé vnější skořápky a s připraveným otvorem pro brčko. Doporučujeme způsob otevírání kokosu, který bude určitě fungovat. Více

483 RUR/kus
Produkt VkusVilla

Co je kokos: ovoce nebo ořech

V každodenním životě se kokos často nazývá ořechem, což z biologického hlediska není zcela správné. Ve skutečnosti je plodem kokosové palmy peckovice. Koneckonců má šťavnatou dužinu a semeno s hustou skořápkou (připomíná skořápku, což mu dává podobnost s ořechem). A pokud je kokos peckovice, pak je to ve skutečnosti ovoce. Ale protože kokos je plodem jedinečného, jediného zástupce rodu Cocos z čeledi palem, můžete jej bez dalšího upřesnění nazývat „kokos“.

Jak otevřít kokos doma

Existují tři oblíbené způsoby, jak otevřít kokosové ořechy bez obav o celistvost skořápky. Metoda 1. Propíchněte jednu z hnědých skvrn. Na každém plodu jsou 3 a je potřeba vybrat ten nejměkčí, nejpoddajnější. Vypusťte kapalinu výsledným otvorem. Ovoce zabalte do ručníku a rozbijte ho kladivem. Metoda 2. Vezměte ovoce do ruky tak, aby hnědé skvrny směřovaly k vašemu zápěstí. Umístěte misku. Tupou stranou nože nebo kladiva se širokou čepelí udeřte podél středové čáry a ovoce postupně otáčejte. Skořápka praskne napůl a tekutina vyteče do misky a dužinu lze ze skořápky vydlabat lžící nebo vyříznout nožem.

Metoda 3. Tekutinu sceďte přes propíchnuté místo. Ovoce vložte do trouby vyhřáté na 10 stupňů na 190 minut (může to trvat o něco déle). Měla by se objevit prasklina, díky které se skořápka snáze rozbije nožem nebo kladivem. Existuje jednodušší způsob, jak se dostat k chutné dužině – kupte si oloupané kokosové ořechy nebo kokosové ořechy na pití s rozřezanou skořápkou, která se snadno otevírá. Připomeňme, že čerstvé, oloupané, sušené kokosové ořechy ve formě hoblin nebo nápoje lze zakoupit ve VkusVill s 20% slevou. Stačí produkt, který se vám líbí, přidat do oblíbených.

Latinský název: Cocos nucifera
Jiné názvy: Kokosová palma
Životní forma: Strom
Délka života: 60-80 let
Stanoviště: Tropické pobřežní oblasti
Původní oblast: Indo-Pacifik
Geografické rozšíření: Tropy po celém světě

Doména: Eukaryota – Eukaryota
Říše: Rostliny — Plantae
Oddělení: Krytosemenné rostliny — Magnoliophyta
Třída: Jednoděložné rostliny – Liliopsida
Řád: Arecales
Čeleď: Palmy – Arecaceae
Rod: Kokos – Cocos
Druh: Kokosová palma – Cocos nucifera

• Botanický popis:

Výhonky: Kokosová palma může dosáhnout výšky 30 metrů, s štíhlým, prstencovitým kmenem.
Květy: Palma vytváří žluté, jednopohlavné květy.
Květenství: Květenství jsou klásky, na kterých rostou samčí i samičí květy.
Plod: Plodem je velká pecka známá jako kokosový ořech, sestávající z tvrdé skořápky (endokarpu) pokryté vláknitou slupkou (mezokarpu).
Semena: Semenem je samotný kokos.
Stonek: Stonek nebo kmen je štíhlý, vysoký, posetý starými jizvami po listech.
List: Listy jsou zpeřené, peříčkovité a mohou dosáhnout délky 4–6 metrů.
Kořen: Kořenový systém zahrnuje četné vedlejší kořeny vyrůstající od báze stonku.

• Obecné informace:

Chemické složení
Kokos a jeho vedlejší produkty jsou bohaté na sacharidy, vlákninu, různé vitamíny a minerály. Obsahují také mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, především kyselinu laurovou.

Harm:
Nadměrná konzumace kokosových produktů, zejména oleje, může vést k vysoké hladině cholesterolu kvůli vysokému obsahu nasycených tuků.

Aplikace v medicíně:
Kokosová voda se používá k rehydrataci. Její olej je studován pro své potenciální antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.

Terapeutické účinky a onemocnění
Mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem v kokosovém oleji mohou napomáhat trávení a poskytovat rychlý zdroj energie. Byly studovány jeho potenciální přínosy pro zdraví pokožky, srdce a hubnutí.

Kontraindikace a vedlejší účinky
Kokos je obecně bezpečný ke konzumaci, i když se mohou vyskytnout alergické reakce, i když vzácné. Lidé s vysokým cholesterolem by ho měli konzumovat s opatrností kvůli vysokému obsahu nasycených tuků.

Tradiční medicína
Kokos a jeho vedlejší produkty se v lidovém léčitelství používají k léčbě různých onemocnění, jako je hojení ran, úleva od zánětů a jako diuretikum.

Sběr a příprava:
Kokosové ořechy se obvykle sbírají lezením na strom a odřezáváním plodů.

Pěstování:
Kokosové palmy preferují písčité půdy a podmínky s vysokou vlhkostí, dostatkem slunečního světla a pravidelnými srážkami.

Aplikace v kosmetologii a vaření
Kokosový olej a mléko se hojně používají ve vaření a kosmetickém průmyslu. Díky svým hydratačním vlastnostem jsou součástí produktů péče o pleť a vlasy.

Aplikace ve veterinární medicíně
Kokosový olej se používá ve veterinární medicíně k léčbě kožních onemocnění a ke zlepšení stavu srsti domácích mazlíčků.

Mytologie a historická fakta
Kokos má kulturní a náboženský význam v mnoha společnostech, zejména na indickém subkontinentu a na tichomořských ostrovech.

Použití částí rostlin
Každá část kokosové palmy se do určité míry využívá: plod – k získávání masa, vody, mléka a oleje; slupka – k získávání vlákna (kokosových vláken); listy – k výrobě slámy; kmen – k výrobě stavebních materiálů.

• Literární úryvky

• Nebyly nalezeny žádné záznamy