Jak si vyrobit dýňový džus doma: 7 receptů z Jezte doma. Kulinářské články a životní hacky

Je říjen, což znamená, že sezóna dýní je v plném proudu. Pokud chcete s tímto produktem něco jiného než vydatná jídla, zkuste si udělat šťávu. Tento nápoj bude vynikajícím zdrojem vitamínů. Redaktoři „Jezte doma“ shromáždili 7 receptů na dýňový džus s použitím i bez odšťavňovače.

Klasický dýňový džus bez odšťavňovače

Klasický dýňový džus má pouze čtyři ingredience, takže jej lze vyrobit z ingrediencí, které již máte doma. Vyvážení cukru v nápoji můžete sami měnit. Pokud ale používáte sladkou dýni, můžete sladidla úplně vynechat.

Složení:

• dýně – 1 kg
• voda – 500 ml
• cukr – 100 g
• kyselina citronová – 3 g

Příprava:

1. Omyjte a osušte dýni papírovými utěrkami. Dužinu nakrájejte na malé plátky. Odřízněte kůru a odstraňte semínka.
2. Vložte dýni do hrnce a zalijte vodou. Přidejte cukr a umístěte na střední teplotu.
3. Přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut. Přidejte do dýně kyselinu citronovou.
4. Pomocí mixéru rozdrťte dýňovou dužinu.
5. Umístěte pánev zpět na střední teplotu a přiveďte k varu.
6. Nápoj přeceďte přes sítko, pokud nemáte rádi šťávu s dužinou.
7. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic.

Tento nápoj lze použít různými způsoby. Přidejte ho například do dýňové polévky s rajčaty, abyste ušetřili čas na zpracování zeleniny.

Dýňovo-mrkvová šťáva

Tato čerstvá šťáva pomůže posílit vaši imunitu a nasytí vaše tělo vitamíny v chladném období. Místo cukru můžete přidat med nebo topinamburový sirup. Vše záleží na vašich preferencích. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete ovoce povařit ve vodě jako v klasickém receptu na dýňový džus.

Složení:

• dýně – 1 kg
• mrkev – 500 g
• cukr – 600 g
• voda – 2 l
• kyselina citronová – 1 lžičky.

Příprava:

1. Omyjte dýni. Oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky.
2. Mrkev omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na kolečka.
3. Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z mrkve a dýně.
4. Vzniklou šťávu nalijte do hrnce. Přidejte cukr, kyselinu citronovou. Nalijte vodu a položte pánev na vysokou teplotu. Vařte 5-6 minut.
5. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic nebo podávejte ve sklenicích.

Nespěchejte s vyhazováním dužiny zbývající v odšťavňovači. Můžete si z něj udělat vitamínový salát. Použitím hotové zeleniny ušetříte čas na její čištění a zpracování.

Dýňová šťáva s pomerančem

Pokud se chcete dostat do té pravé podzimní nálady, zkuste si připravit dýňový džus s pomerančem a skořicí. Tento nápoj vám pomůže se zahřát a kombinace neutrálního ovoce a citrusů osloví i ty nejnáročnější degustátory.

Složení:

• dýně – 1 kg
• voda – 700 ml
• pomeranče – 2 ks.
• mletá skořice – 1 lžička
• cukr – podle chuti

Příprava:

1. Omyjte dýni. Nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a oloupejte. Dýni nakrájejte na plátky silné 5–7 cm.
2. Omyjte pomeranče. Odstraňte z nich kůru. Vydlabejte dužinu a odstraňte semínka. Pomeranče nakrájíme na malé kousky.
3. Vložte dýni do hrnce a přidejte pomerančovou kůru. Naplňte směs vodou a položte na střední teplotu. Vařte dýni 20–30 minut do změknutí.
4. Do dýně přidáme skořici a cukr podle chuti a směs provaříme.
5. Sundejte pánev ze sporáku. Ke směsi přidejte pomerančovou dužinu a mixujte mixérem, dokud nevznikne kaše.
6. Hotovou šťávu ochlaďte a podle potřeby nalijte do sklenic.

Z dýně si můžete vyrobit nejen šťávu, ale také přípravky v podobě marmelády, džemu a kompotu.

Dýňová šťáva s jablky

V tomto receptu se do dýňovo-jablečné šťávy přidává muškátový oříšek. Můžete použít i jiné koření. K této šťávě se hodí mletý hřebíček nebo skořice.

Složení:

• dýně – 1 kg
• jablka – 6 ks
• muškátový oříšek – 10 g
• sůl – špetka
• zlato – podle chuti

Příprava:

1. Omyjte jablka a dýně. Dýni zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky a oloupeme slupku.
2. Z jablek odstraňte jádřince a oloupejte je. Nakrájejte na plátky.
3. Vložte dýni do hrnce a zalijte vodou. Umístěte na střední teplotu a vařte 10 minut.
4. K dýni přidejte jablka. Směs vařte dalších 15 minut.
5. Odstraňte šťávu z ohně a rozmixujte mixérem dohladka. Přidejte med, špetku soli a muškátový oříšek.
6. Šťávu nalijte do sklenic.

Stejnou šťávu lze zmrazit jako nanuky a přidat do horkých nápojů. Pro zvýraznění chuti lze do horkého dýňového latte přidat několik kostek.

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami

Dýně se hodí k sušenému ovoci. Podle tohoto receptu se do zeleniny přidávají sušené meruňky, ale můžete použít sušené švestky nebo sušené bobule.

Složení:

• dýně – 1 kg
• voda – 1 l
• sušené meruňky – 400 g
• cukr – 75 g
• citronová šťáva – 20 ml

Příprava:

1. Omyjte dýni. Oloupejte a nakrájejte na plátky, odstraňte semínka.
2. Plátky a sušené meruňky přendejte do odšťavňovače. Vymačkejte šťávu.
3. Šťávu nalijte do hrnce, přidejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Umístěte pánev na vysokou teplotu. Počkejte, až se vaří, vařte 2-3 minuty.
4. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic.

Tato šťáva může doplnit oběd z dýně plněné rýží a sušeným ovocem. Můžete ho přidat i do jáhlové kaše místo vody.

Dýňová šťáva s rakytníkem

Jedná se o kyselou čerstvou šťávu, takže je potřeba sladidlo. Pro přirozenou sladkost si můžete vzít polovinu banánu. Nápoj nezapomeňte ochutit, aby se chuť nezabarvila.

Složení:

• dýně – 1 kg
• voda – 1 l
• rakytník – 400 g
• cukr – podle chuti

Příprava:

1. Omyjte dýni. Oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte na malé plátky.
2. Omyjte rakytník.
3. Pomocí odšťavňovače vylisujte šťávu z rakytníku a dýně.
4. Nalijte vodu do pánve, přidejte dýňovo-rakytníkovou šťávu. Přidejte cukr podle chuti a umístěte pánev na vysokou teplotu. Směs vařte 2-3 minuty a odstraňte z tepla.
5. Šťávu nalijte do připravených sklenic.

Pokud chcete chuť zpestřit, přidejte do šťávy jablka. Se stejnou sadou ingrediencí a banánů si můžete připravit zdravé smoothie.

Dýňová šťáva s rajčaty

Tato čerstvá zeleninová šťáva osloví milovníky rajčatové šťávy. Pro bohatší chuť k němu můžete přidat mrkev. Během vaření nezapomeňte přípravek osolit a opepřit. Není potřeba přidávat cukr.

Složení:

• dýně – 1 kg
• rajčata – 1 kg
• petržel – 20 g
• bazalka – 10 g
• sůl podle chuti
• pepř – podle chuti

Příprava:

1. Dýni omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na plátky.
2. Rajčata omyjte a spařte, aby se odstranila slupka.
3. Vložte dýni a rajčata do odšťavňovače a vymačkejte šťávu.
4. Šťávu nalijte do hrnce a dejte na vysokou teplotu. Přidejte lístky petrželky a bazalky a směs vařte na středním plameni.
5. Šťávu nalijte do sklenic.

Tento nápoj můžete nabídnout svým blízkým a dětem v chladném období pro posílení imunity. A pokud máte rádi rajčatovou šťávu bez přísad, zkuste si ji vyrobit sami.

Dýně je opravdu všestranná zelenina. Dá se zapéct na předkrmy nebo krémovou polévku. Receptů je mnoho, vše záleží na vaší fantazii. Pokud máte velkou úrodu dýní, pak kromě šťávy můžete připravit 20 různých jídel.

vaření zeleniny
Rychlá mistrovská třída: jak upéct dýni v troubě

Když chcete zpestřit svůj obvyklý jídelníček, přichází na pomoc sezónní zelenina. Na podzim je to samozřejmě dýně: kandovaná, mramorovaná, muškátová, ořechová

Nakládaná řepa: 7 receptů na lahodné přípravky z „Jezte doma“

Řepa je skutečně všestranný produkt. Můžete s ním připravit polévky, saláty a svačinky. Vaření řepy ale často vyžaduje velkou trpělivost, protože

Rajčatová šťáva na zimu: 5 způsobů, jak si ji připravit doma

Je smutné loučit se s létem, ale zkušené ženy v domácnosti vědí, jak neztratit vřelé vzpomínky. Pečlivě zakonzervují kus horké sezóny v přípravách.