Jak péct v silikonové formě | Blog obchodu Kondishop
Silikonové formy se v posledních letech staly hlavní volbou mezi nadšenci do domácího pečení a profesionálními cukráři. Pokrmy tohoto formátu jsou vhodné na koláče, muffiny, dorty, chléb a další cukrářské výrobky. Oblíbenost výrobků je dána širokým výběrem průměrů, univerzálností a snadností použití. Někteří lidé se však při vaření v této podobě potýkají s problémy, protože nevědí, jak to udělat správně. Abyste se jednou provždy „spřátelili“ s kuchyňským náčiním, doporučujeme spolupracovat na pochopení všech nuancí.
Silikonové formy na pečení: jak používat
Moderní sortiment se vyznačuje svou rozmanitostí. Hlavní výhodou těchto produktů je základní čištění, které se snadno odděluje od stěn. A odstranění dezertu při zachování jeho celistvosti nebude obtížné. Pokud máte ve svém arzenálu takový užitečný nástroj, musíte věnovat pozornost pravidlům používání a péče:
- Umyjte po každém použití. Jinak zbytky jídla zaschnou a jejich odstranění pak bude mnohem obtížnější.
- Těsto můžete nalít do nádoby pouze v případě, že je na tvrdém povrchu (pekáč). Předejdete tak náhodnému rozlití.
- K čištění jsou vhodné pouze měkké houbičky. Tvrdší mohou zničit celistvost povrchu.
- Pro vyjmutí malých košíčků můžete formu otočit pamlskovou stranou dolů a lehce zatlačit na dno. K získání větší misky se používají dřevěné špachtle. Důrazně se doporučuje vyhnout se pro tento účel ostrým kovovým předmětům, protože by způsobily neopravitelné poškození nádobí.
- Při skladování můžete výrobek libovolně ohýbat, srolovat do tuby nebo zapíchnout do úzkých skříněk. Nedeformuje se a rychle se vrátí do původní podoby.
První věc, kterou musíte po zakoupení udělat, je důkladně umýt zařízení saponátem. Tím se odstraní chemické povlaky, které mohou být aplikovány při výrobě produktu.
Namazat nebo ne
Když vymýšlíte, jak používat silikonovou formu, je důležité vědět, že tento materiál je nepřilnavý. Proto je povoleno pečení bez použití tuku, což je důležité zejména pro lidi, kteří drží dietu.
Užitečný tip: před prvním použitím namažte nádobu olejem, abyste „nastartovali“ nepřilnavost. V budoucnu to nebude nutné, protože silikon si tento stav „pamatuje“.
Levnější produkty mohou stále způsobit připalování těsta, což vyžaduje pokaždé naolejovat povrch. Zvažte několik bodů:
- Pro mazání je lepší používat rostlinný olej bez zápachu.
- Při čištění v myčce nebo saponátem pro následnou přípravu musíte dno znovu naolejovat.
Jak péct v silikonové formě v troubě
Každý cukrář se snaží, aby jeho pečivo mělo úspěch po estetické i chuťové stránce. K tomu je důležité naučit se s plísní správně zacházet. Proces vaření zahrnuje několik jednoduchých kroků:
- Na základě kulinářského receptu musíte nastavit teplotu v rozmezí 170-220 stupňů. Vyšší teploty se nedoporučují, protože se nádoba může zdeformovat. Dejte troubě čas, aby se dobře rozehřála, a teprve poté pokračujte v přímém pečení.
- Před zahájením opláchněte silikonový produkt teplou tekoucí vodou a poté důkladně osušte. Těsto můžete nalít až poté, co umístíte formičky na základnu.
- Dále můžete plech vložit do trouby a začít připravovat pokrm. Během pečení neotevírejte dvířka trouby, protože studený vzduch může ovlivnit schopnost těsta kynout.
- Po uplynutí doby vyjměte podložku, položte ji na tvrdý povrch a nechte vychladnout. Po úplném vychladnutí můžete hotový dezert vyjmout.
Hospodyňky berou na vědomí: jednoduché čištění je možné, pokud ihned po vaření opláchnete zařízení teplou tekoucí vodou a vytřete do sucha. Upozorňujeme, že materiál má vysokou tepelnou vodivost. Díky tomu je pečivo připravováno o 10-15 minut rychleji ve srovnání s kovovým nádobím. V úvahu je třeba vzít i samotný spotřebič – plynový nebo elektrický sporák.
V plynové troubě
Hlavním rozdílem mezi plynovou troubou je nerovnoměrný ohřev. Teplo je přiváděno ve spodní části zařízení, díky tomu se pokrm zespodu rychleji peče. Proto stojí za to umístit nádobu úplně nahoře. Klíčovou podmínkou je přítomnost substrátu nebo pečícího plechu, protože působení ohně přímo povede k roztavení materiálu. Ujistěte se, že se rámekin nedotýká stěn, horní části nebo topných těles.
V elektrické troubě
S touto možností je vše jednodušší díky rovnoměrnému rozložení tepla. Pro dosažení nejlepších výsledků nainstalujte podložku doprostřed. Pokud má vaše trouba nastavení „gril“ s maximálním ohřevem, nepoužívejte jej na silikon.
Jak vybrat silikonové formy na pečení
Pokud k otázce výběru produktů přistoupíte moudře, budou vám sloužit mnoho let a potěší vás svým pohodlím. Důležité detaily, kterým je třeba věnovat pozornost:
- Údaje na obalu: výrobce, tipy na údržbu, přípustný teplotní rozsah.
- Žádný specifický zápach.
- Maximálně přirozená barva. Pokud vidíte produkty s „honosnými“ nebo kyselými barvami, pak obsahují škodlivé chemické prvky. Zkontrolujte, zda na povrchu nejsou žádné šmouhy nebo skvrny. Vady tohoto druhu svědčí o nízké kvalitě.
- Malá tloušťka je také důvodem k odmítnutí navrhované možnosti.
Když se díváte na různé modely, prohlédněte si je rychlým a snadným způsobem. Ohněte je napůl a vydržte v této poloze několik sekund. Pokud přeložená oblast zbělá, znamená to, že produkt má nízkou kvalitu. Je nutné, aby se barva neměnila.
Pro evropské dezerty, muffiny, dorty – řešení pro jakýkoli požadavek
- K výrobě velikonočního koláče se používají velké nádoby typu vědra. Pokud je uprostřed jádro, tak je určeno na kroužkový piškot.
- Pro pěnu jsou takové produkty nutností podle technologie vytváření kulinářského mistrovského díla. Existují oddělitelné odrůdy.
- U krémových dortů můžete zvážit pokrmy ve formě zajímavých tvarů – srdce atd.
- Pro dort byste si měli vybrat výrobky s hladkými stěnami a velkým průměrem – asi 23 centimetrů.
- Malé formičky jsou určeny pro vytváření cupcaků a muffinů. Hlavní rozdíly: plochá základna, hladké nebo reliéfní stěny. Rozměry jsou malé.
- Možnosti pro muffiny poskytují sudý počet buněk s kulatým dnem, což zajistí pohodlné umístění na plech. Mezi pestrostí nabídek jsou žádané i jednotlivé formy.
V takové misce můžete vařit sušenky, s výjimkou těch, které vyžadují válení těsta. Na chleba si můžete koupit dlouhé obdélníky. V tomto článku jste se naučili, jak používat silikonovou zapékací misku, aby vaše pokrmy byly chutné a chutné. A abyste si k tomu mohli zakoupit veškeré potřebné vybavení, doporučujeme navštívit náš internetový obchod s výhodnými objednávkovými podmínkami.