Horkovzdušná fritéza. Bramborové plátky. Kuřecí špízy: lapundrik — LJ
Mám v kuchyni nové experimenty.
Poděkování Nataša- Natalika a společnosti Philips Dostal jsem k testování horkovzdušnou fritézu, která uvaří i mé oblíbené hranolky bez oleje.
Jsem moc rád/a, že mám tuto možnost experimentovat!
Už jsem v něm pekla zeleninu a maso. Hranolky byly samozřejmě první. :))
Lahodné! Opravdu velmi chutné.
Není to úplně to samé brambory, které jsou tak lákavé v restauracích s rychlým občerstvením, ale věřte mi, že je to opravdu hodná alternativa.
Obzvláště potěšující je, že se vše připravuje velmi rychle. Řekl bych dokonce bleskově.
Včera jsem upekla bramborové plátky. Stačí 15 minut a je to hotové!
Také jsem si uvědomil, že maso a kuře se dá péct ve fritéze. Výsledek je prostě úžasný. Maso je křehké a šťavnaté s krásnou zlatou kůrkou – perfektní!
Toto je ta jednotka.
I když na fotce vypadá miniaturně, v reálu je to docela objemná věc.
Nejdřív jsem se bál, že to nebude kam dát, ale na jednu z polic se to vešlo perfektně.
Velikostně je o něco větší než multifunkční hrnec.
Příjemná drobnost je, že kabel lze skrýt uvnitř samotné fritézy, což šetří spoustu místa; já mám vždycky poblíž zásuvky hromadu kabelů a nabíječek.
K dispozici je 30minutový časovač, teplota se nastavuje od 80 °C do 200 °C. Horkovzdušná fritéza se automaticky vypne, jakmile zazní signál „Připraveno!“.
Chcete-li začít vařit, musíte zatáhnout za rukojeť, vytáhne se velká nádoba, ve které je naběračka s roštem. Naběračku lze snadno vyjmout lehkým pohybem ruky. Pohodlné vkládání a vykládání produktů.
K dispozici je také dělicí přepážka, kterou lze vložit pro vaření 2 různých pokrmů současně, přičemž slibují, že se vůně nebudou mísit.
Nevím, pro mě to není pohodlné. Naběračka je docela malá, vejde se do ní přibližně 1,5-2 kg produktu, pokud jdete až nahoru. Jinak je optimální 0,7-1 kg. Pokud vložíte dělič, tak porce budou jen pro jednoho nebo dva.
I přes všechny tyto drobné nedostatky se na ně snadno adaptuje.
Protože hlavní je výsledek. A ten vás vždycky potěší. :))
Ještě jsem vůbec nezkoušel vařit zeleninu bez oleje a myslím si, že to ani není nutné, protože tělo potřebuje rostlinné tuky a některé vitamíny, jako například vitamín A, se bez tuku vůbec nevstřebávají.
Ale množství tohoto oleje je minimální.
Na 500 gramů zeleniny – 1 lžíce oleje.
Vlastně jsem už jednou takto pekla brambory v troubě.
Žádný recept jako takový neexistuje. Ale pro přehlednost ho napíšu.
mladé brambory s tenkou slupkou – 700 gramů
rostlinný olej – 1-2 polévkových lžic
sůl – 1 lžička (můžete použít česnekovou sůl nebo přidat sušený česnek, bude aromatičtější)
mletý černý pepř,
rozmarýn nebo paprika
Někdy přidávám i strouhanku, abych získal křupavou kůrku, jako třeba na brambory ve venkovském stylu z McDonaldu.
Brambory důkladně omyjte kartáčem, nakrájejte na plátky. Smíchejte sůl, koření a olej, brambory okořeňte, posypte strouhankou a upečte.
Pokud pečete v troubě, bude to trvat 40 minut při 200 °C. V tomto případě obvykle používám pečící rukáv.
Ve fritéze na horký vzduch to trvalo při stejné teplotě pečení jen 15 minut.
A je to zázrak!
A já vám povím o šašliku.
Protože se skvěle povedly!
Kuřecí prsní špízy
– kuřecí prsa – 300 gramů
– cibule – 100 gramů
– teriyaki omáčka – 1 lžíce.
– rostlinný olej – 1 lžíce (poprvé jsem se bála vařit bez tuku)
– černý pepř
– česneková sůl
– citronová šťáva – 1 lžička.
Na 1 porci (110.8 g):
Kalorie: 131.3 kcal
Tuky: 4.7 g.
Sacharidy: 2.9 g.
Proteiny: 18 g.
Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, cibuli na kolečka. Osolte, opepřete, přidejte citronovou šťávu, teriyaki omáčku, olej, sůl a koření. Marinujte alespoň 20-30 minut.
V tuto chvíli namočte dřevěné špízy do vody.
Navlékněte na špejle, střídavě s cibulovými kroužky.
Pečení trvalo přesně 15 minut (již s ohřevem) při teplotě 200*C.
Kebaby jsem jednou otočil, někde uprostřed cyklu.
Pokud pečete v troubě, je třeba prodloužit dobu pečení a sledovat proces pečení. Každá trouba je jiná.
Nebo alternativně smažte na suché pánvi. Myslím, že ne déle než 5 minut z každé strany, aby se nepřesušilo.
Co jiného?
Horkovzdušná fritéza je pohodlný a rychlý způsob, jak ohřát jídlo.
Říká se, že se v něm dají upéct jak koláče, tak řízky.
S řízky nevím, měly by být dobré. Ale jak upéct koláč, to je otázka. Protože vnitřní průměr mísy je 20 cm. Vejde se tam jen málo forem. Ale porcované svačinky, krutony, muffiny a cupcakes ve formičkách by měly dopadnout skvěle.
Takže je před námi ještě spousta experimentů. ;))