ESBE/Býk domácí – Wikisource
Býk domácí (Bos taurus, viz Tabulka. Skotská plemena) – přežvýkavci z čeledi hovězího. Žena B. se nazývá kráva; mladé zvíře před koncem prvního roku se nazývá tele, a to: samice se nazývají jalovice, jalovice a samci se nazývají býci; když telata dosáhnou jednoho roku věku, pak se jim před prvním pářením říká jalovice, jalovice a obecně neplodný dobytek. Kráva, která se neotelila, se nazývá neplodná kráva. Kastrovaný B. se nazývá vůl. Velikost domácího býka se velmi liší v závislosti na plemeni. Krátká, tvrdá srst se také vyskytuje v různých barvách. Hlava je silná a dlouhá, s plochým čelem a tupým čenichem. Rohy jsou kulaté, postupně se zužující ke konci, velmi proměnlivé délky; od báze se zakřivují do stran a dopředu a poté nahoru a dovnitř. Nos je široký, holý, načernalý nebo masitý; nosní dírky jsou široké a daleko od sebe posazené. Uši jsou velké a pohyblivé. Krk je krátký, silný a plstnatý. Tělo je neohrabané, s povislým břichem a konkávními zády. Kravské vemeno má 4 struky a nachází se v rozkroku. Ocas je středně dlouhý, s chomáčem chlupů na konci. Nohy jsou krátké, silné, poněkud nemotorné, s krátkými a širokými kopyty a malými drápy. Kráva se liší od B. užší čelo a užší a méně vyvinuté rohy. V současné době B. Je rozšířený ve všech částech světa; na severu se chová všude, kde lze získat potřebnou potravu a kde snáší chlad. Jeho potrava se skládá z trávy, listí, pupenů, mladých výhonků a dalších rostlinných látek. B. spotřebovává velmi velké množství jídla a vody. Sůl je pro něj lahůdkou a nezbytným kořením. B-ovy pohyby monotónní: chodí vždy pomalým, odměřeným krokem a jen skály si zvykají dobře šplhat po skalách; kromě toho umí i plavat. Postava je obecně tichá a důvěřivá; ale rozzuřený B. Je velmi nebezpečný: útočí na lidi i zvířata a jeho rohy se stávají smrtící zbraní. Snadno ho podráždí červená barva. Stáda se klidně pasou a poslouchají pastýře i jeho psy. Krávy rodí jedno, zřídka dvě telata ročně po 2 týdnech březosti. Kráva má tele moc ráda a neustále ho olizuje a hladí. Tele roste 3 roky. Výhody tohoto zvířete jsou velmi velké a rozmanité. B. Během života přepravuje a nese těžké náklady; v některých oblastech se používá k jízdě na koni a k orbě polí; ve Španělsku se používá k drsné zábavě, býčím zápasům. Kráva produkuje mléko, ze kterého se vyrábí zakysaná smetana, jogurt, máslo, tvaroh, sýr, syrovátka a léčivý nápoj kefír. Trus se používá jako hnojivo a po smíchání se slámou a usušení se z něj vyrobí palivo (hnůj). Ze zabitého zvířete se získává: maso; srst, která se používá k vycpávání levných polštářů a k balení křehkého zboží; kůže, která se používá k různým ručním pracím, jako je výroba obuvi atd. (viz býčí kůže); kosti, z nichž se vyrábějí rukojeti nožů, manžetové knoflíčky atd.; rohy, z nichž se vyrábějí hřebeny, šálky, náustky; tuk, používaný k výrobě lojových svíček, mýdla a používaný v lékařství; kostní dřeň – k výrobě pomád; střeva a močový měchýř se používají k těsnému uzavření cév a střeva se také používají k výrobě klobás; žluč se používá v lékařství a krev se používá k výrobě barev (pruská modř) a pijí ji chudokrevní lidé. Jediné škody, které býk může způsobit, jsou, když se rozzlobí; tehdy se stává pro lidi velmi nebezpečným. Kromě toho se člověk nakazí tasemnicí Taenia mediocanellata se syrovým, nedostatečně tepelně upraveným nebo nedostatečně tepelně upraveným hovězím masem, protože maso tohoto zvířete obsahuje mladé stádium této tasemnice, tasemnici bovinní (Cysticercus Taeniae mediocanellatae), která se po vniknutí do žaludku a střevního traktu živého člověka mění v tasemnici bovinní. Mezi nepřátele domácího býka patří velká dravá zvířata (vlci, medvědi); kromě toho trpí parazity, a to jak vnitřními, tak vnějšími. Nejvýznamnějšími parazity býka jsou: střečkovec obecný (Hypoderma bovis), ovád obecný (Tabanus bovinus), vši (Pediculus a Haematopinus), vši (Trichodectes), škrkavka (Ascaris lumbricoides), několik druhů chrobáků (Strongylus), motolice jaterní (Distomum hepaticum) a motolice kopinatá (D. lanceolatum), tasemnice (Amphistomum conicum), tasemnice močová (Cysticercus taeniae mediocanellatae), tasemnice tenkokrká s měchýřovým ocasem (Cysticercus tenuicollis) a echinokok (Echinoccocus veterinarorum). V některých zemích (například v Americe) se vyskytují divoké B., které se statečně brání útokům predátorů. Pokud existuje stádo takových B. pokud zaútočí vlci nebo jiná dravá zvířata, pak B. Stojí v kruhu, telata uprostřed a brání se rohy. Žije B. 25-30, a dokonce až 40 let. Vidět
Přidání
Býk domácí (Bos taurus) – viz Býci (V, 138), Domácí B. (V, 141), Domácí zvířata (X, 942), Velký rohatý skot (XXX, 260) a Túry (XXXIV, 249).