Enset (Ensete ventricosum) listy | Feedipedia

Enset, ensete, etiopský banán, habešský banán, falešný banán [anglicky]; bananier d’Abyssinie [francouzsky]; Zierbanane, Abessinische Banane [německy]; Bananero de Etiopía, Bananero de Abisinia, falsa banán, ensete, banán grueso [španělský]; etipisk banan [švédský]; bananeira-da-abissínia, bananeira-de-jardim [portugalština]; Wildepiesang [Afričané]; ikijombo, igitembetembe, intembe [Kinyarwanda]; ikigomogomo [Kirundi]; cirembo [Mashi]; ikyombo, butembe [Lega]; mukobo [Meru, Keňa]; kilankuma [Umubumbu]; ትርጉም [amharština]

Kategorie kanálů
Související kanál(y)
Popis

Začátek (Ensete ventricosum (Welw.) Cheesman) je vysoká bylina z východní tropické Afriky, příbuzná banánu. Enset se v Etiopii pěstuje pro své bazální pseudostonky bohaté na škrob a jejich oteklé podzemní části, zvané hlísty. Ty jsou důležitou základní potravinou pro obyvatele jižní a jihozápadní Etiopie. Listy ensetu jsou důležitým zbytkem plodin, který zůstane po sklizni krmiva a pseudostonků. Lze je také řezat dle potřeby, aniž by se tlumil růst rostlin. Vzhledem ke své dostupnosti a relativně vysoké nutriční hodnotě se listy ensetu široce používají v oblastech produkujících enset ke krmení hospodářských zvířat (Fekadu, 2009). Udržitelnost systémů zemědělství ensetu je však v současné době ohrožena bakteriálním vadnutím, což zpochybňuje budoucnost této plodiny. Enset roste také v mnoha tropických zemích a zdá se, že listy ensetu jsou nedostatečně využívaným zdrojem krmiva.

Morfologie

Enset, nazývaný také falešný banán, je blízkým příbuzným banánovníku (Musa sp.) a morfologicky podobné. Obě jsou velké bylinné a monokarpické rostliny, které kvetou pouze jednou a poté odumírají. Rostlina chocholatá je vyšší a silnější než banánovník a její plody jsou nejedlé (Tsegaye et al., 1992). Chocholatá je vytrvalá rostlina, která dosahuje výšky 4–11 m. Její kořenový systém je adventivní. Kmen (pseudostem) je tvořen překrývajícími se listovými pochvami. Podzemní a bazální oteklá část těchto listových pochev tvoří hlísty. Hlísty jsou v dospělosti 0.7–1.8 m dlouhé a 1.5–2.5 m v průměru (Tsegaye et al., 1992). Listy jsou spirálovitě uspořádané, vycházejí z vrcholu výběžků. Listové čepele jsou celokrajné, 5 m dlouhé a 1.5 m široké, se silně žlábkovaným středním žílou a četnými bočními žilkami. Listy jsou jasně až tmavě zelené barvy (Tsegaye et al., 1992). Nasazené listy představují asi 15 % celkové sušiny rostliny (Fekadu a kol., 1997). Květenství vyrůstá na vrcholu a vystupuje ze středu pseudokmenu. Květy jsou jednopohlavné, velmi podobné květům banánu (Musa sativa): samičí květy se vyvíjejí proximálně, samčí květy se vyvíjejí na distálním konci květenství. Plody jsou podlouhle obvejcovité bobule, 8-15 cm x 3-4.5 cm, v zralosti oranžové, spíše suché a vláknité. Bobule obsahují 1 až 10 velkých (1.5-2.5 cm v průměru), černých semen (Tsegaye et al., 1992).

použití

Zatímco se v Etiopii používají hlavně krmivo z sazenic a pseudostonky jako základní potravina, čerstvé listy sazenic se široce používají ke krmení hospodářských zvířat v systémech založených na sazenicích, a to buď v systému „řez a odnes“, nebo jako zbytky plodin (Fekadu, 2009). Vzhledem k toleranci sazenic k suchu jsou čerstvé listy běžným krmivem, když je během období sucha, které může trvat několik měsíců, jiných krmiv nedostatek. V tomto období se krmí zejména kojícím kravám (Fekadu, 2009; Mohammed a kol., 2013). Listy sazenic mají lepší nutriční hodnotu než většina zbytků plodin (Yilma Tsegaye, 2001). Listy sazenic jsou hlavní pícninou pro hospodářská zvířata v oblasti pěstování kávy a sazenic v jihozápadní a jižní Etiopii. Jako krmivo se používají nejen listové lamely, ale také horní část listových pochev a jádro centrálního výhonku (Yilma Tsegaye, 2001). V Baleské vysočině v jihovýchodní Etiopii na konci 1990. let a začátku 2000. století koexistovalo několik systémů založených na sazenicích: hospodářská zvířata-sazenice, sazenice-hospodářská zvířata a sazenice-hospodářská zvířata-obiloviny. V těchto systémech hospodářská zvířata poskytovala hnůj pro sazenice, zatímco sazenice poskytovaly hospodářským zvířatům zbytky plodin. Asi 85 % farmářů krmilo sazenice listy, hlístami, pseudokmeny, tekutinou (mocca) a zpracované vedlejší produkty (suroviny kocho) hospodářským zvířatům během období sucha. Listy, hlísty a pochvy z sazenic byly prořezávány a nasekány. Doplňování produktů z sazenic však významně nesnížilo úmrtnost skotu. Zbytky plodin z sazenic se spotřebují krátce po sklizni a neukládají se pro sušší období, na rozdíl od pastvin, které se zachovávají oplocením a mají významný vliv na přežití hospodářských zvířat. Listy a vedlejší produkty z sazenic by mohly lépe přispět ke zmírnění nedostatku krmiva v období sucha, je však zapotřebí větší povědomí zemědělců o přípravě krmiva a také lepší technologie pro zvýšení hodnoty listů a vedlejších produktů z sazenic jako doplňků krmiv (Desta a kol., 2004).

Enset pochází z Etiopie, kde byl poprvé domestikován před 6000 lety př. n. l. Etiopie je jedinou zemí, kde má pěstování ensetu ekonomický význam. Nachází se hlavně v Jižní vysočině, roste také ve Střední a Severní vysočině kolem jezera Tana, v pohoří Semienu a na severu až po Adigrat a v jižní Eritreji (Brandt a kol., 1997). Kromě Etiopie údajně enset poskytoval nouzovou potravu ve Vietnamu během druhé světové války (Tsegaye a kol., 1992). Enset přirozeně roste v celé tropické Africe, na jih od Etiopie do Jižní Afriky a na západ od Etiopie do Demokratické republiky Kongo. Vyskytuje se v horských a říčních lesích, často na mýtinách, v roklích a v blízkosti potoků. V Etiopii se vyskytuje v nadmořské výšce od (500 m do) 1000-1600 m (-2400) m (Tsegaye a kol., 1992). Pěstování: Rostliny rostou nejlépe v nadmořské výšce 1800 m až 2450 m, ale roztroušené rostliny lze nalézt i v nižších nadmořských výškách a růst je možný až do nadmořské výšky 3100 m. Ve vyšších nadmořských výškách může růst a zrání způsobené nízkými teplotami a mrazem trvat dvakrát déle, nebo i déle, než v níže položených oblastech. Optimální jsou teploty kolem 16–20 °C, ale růst je možný od 5 do 25 °C. Pro optimální růst se doporučuje průměrný roční úhrn srážek 1100–1500 mm. Zakořeněné rostliny rostlin snášejí sucho a mráz. Rostliny rostlin dobře rostou ve většině úrodných a dobře propustných půd. Nejlepšího růstu dosahují ve středně kyselých až zásaditých půdách (pH 5.6–7.3) s 2–3 % organické hmoty (Tsegaye a kol., 1992).

V Etiopii byla potravinová bezpečnost lepší v zemědělských systémech založených na porostu než v systémech založených na obilovinách (Ecocrop, 2016). V roce 1992 etiopské statistiky uváděly, že v zemi bylo 167,900 1992 hektarů porostů porostů porostů (Tsegaye et al., XNUMX). Protože je však porost stále více postižen bakteriálním vadnutím. (Xanthomonas campestris), produkce krmiv klesá, což ohrožuje bezpečnost potravin (Deribe Gemiyo Talore, 2015).

Hospodaření s pícninami

Rostlinu lze množit semeny nebo odnožemi. Lze ji pěstovat v monoplodinách nebo meziplodinách ve spojení s obilovinami nebo luštěninami. Rostlina vyžaduje v prvních fázích růstu dobré odplevelování a pozitivně reaguje na hnojení ze zvířecích nebo domovních splašků. Prořezávání by se mělo provádět každoročně, dokud rostlina nedosáhne dostatečné zralosti pro sklizeň (asi 3–4 roky nebo 9–14 let po výsadbě, ale lze ji sklízet kdykoli po 2 letech) (Kassa a kol., 1993; Tsegaye a kol., 1992). Sklízení by mělo probíhat v období kolem objevení se květenství (Tsegaye a kol., 1992). Zatímco sklizeň potravních zbytků a pseudostonků rostlinu ničí, sklizeň listů lze provádět kdykoli je to nutné, aniž by byla ohrožena produkce potravních zbytků (Tsegaye a kol., 1992).

Zásah do životního prostředí

Kontrola eroze půdy, přísada do půdy a mulč

Enset je plodina zlepšující půdu. Jako trvalka nevyžaduje orbu a její rozsáhlý rostlinný koruna zachycuje dešťové srážky, čímž je omezena eroze. Hluboké kořeny zvyšují infiltraci vody a snižují povrchový odtok, což má za následek větší množství vody v půdě i ve zvodnělých vrstvách. Zvyšuje se objem vody, její dostupnost a délka odtoku do pramenů, čímž se zkracuje efektivní délka období sucha (Brandt a kol., 1997). Kromě toho kultura ensetu buduje organickou hmotu v půdě a zvyšuje její úrodnost. Po sklizni krmných plodin a pseudostonků lze listy ensetu použít k mulčování, čímž se zvyšuje obsah organické hmoty a ochrana půdy. Bylo zjištěno, že zvyšuje úrodnost půdy na vyšší úroveň než u sousedních polí nebo pastvin (Shank a kol., 1996).

Chov kávy a hospodářských zvířat pro udržitelnou intenzifikaci

V oblasti Sidama Midlands, kde pěstování kávy jako tržní plodiny dramaticky redukuje travní plochy, poskytuje palma cenné rostlinné zbytky, které lze využít ke krmení přežvýkavců, a také poskytuje stín kávovníkům (Yilma Tsegaye, 2001).

Nutriční aspekty
Nutriční vlastnosti

Listy sazenice mají velmi nízký obsah sušiny, obvykle méně než 15 %, což může omezovat příjem sušiny, ale činí z nich dobrý zdroj vody pro období sucha, kdy se hlavně používají. Obsah bílkovin je pro rostlinné zbytky poměrně dobrý, v průměru 13–14 % sušiny, v rozmezí od 8 do 23 % sušiny (Fekadu, 2009). Čepelka listu je bohatší na bílkoviny (více než 15 % sušiny) než střední žebro (méně než 13 % sušiny) (Fekadu a kol., 1997). Obsah bílkovin také závisí na odrůdě, ale není ovlivněn ani zavlažováním, ani suchem, což z listů činí užitečnou pícninu pro období sucha (Talema a kol., 2014). Obsah vlákniny je poměrně vysoký, ale jeho variabilita, jak uvádějí různí autoři, je velmi velká: NDF se pohybuje od 33 % do více než 70 % sušiny a ADF se pohybuje od 29 do 43 % sušiny. Obsah ligninu je poměrně nízký (méně než 8 % sušiny). Vřetenové listy jsou bohaté na minerální látky (6–19 % sušiny). Obsah vápníku je vysoký, ale kolísá v závislosti na odrůdě a pravděpodobně i na lokalitě (4 až 24 g/kg sušiny). Fosfor a hořčík se pohybují od 1.2 do 3.9 g/kg sušiny, respektive od 1.2 do 5.6 g/kg sušiny. Obsah zinku a manganu je vysoký a víceméně splňuje požadavky přežvýkavců, zejména v chovu. Průměrné hodnoty fosforu (2.4 g/kg sušiny), hořčíku (2.5 g/kg sušiny) a mědi (3 mg/kg sušiny) jsou však nízké.

Nejsou známa žádná omezení v krmení pícninou (2016).

Listy šípků se v Etiopii hojně používají k krmení přežvýkavců, zejména během období sucha. Na základě chemického složení a in vivo Studie uvedené níže ukazují, že listy šípku se jeví jako cenná pícnina s dobrým obsahem bílkovin a minerálů. Lze je použít jako doplněk stravy obsahující nekvalitní objemová krmiva (např. slámu, zralé seno nebo pastviny). Doporučuje se energetický doplněk.

Poznámka: Autor děkuje knihovně Švédské univerzity zemědělských věd za bezplatné poskytnutí některých užitečných dokumentů.

Chutnost

U listů sazenic nebyly hlášeny žádné problémy s chutností. Někteří farmáři v etiopských systémech chovu hospodářských zvířat s sazenicemi však ošetřují listy sazenic minerálním lizem (bojí) pro zvýšení chutnosti (Desta a kol., 2004).

Stravitelnost a odbouratelnost

Oznámení in vitro Stravitelnost organických látek v nasazených listech se pohybuje od 56 do 75 %. Důvod velkého rozdílu mezi studiemi není jasný (Mohammed et al., 2013; Nurfeta et al., 2012). V jedné studii. in vivo Stravitelnost sušiny a organické hmoty u ovcí byla 59 % a in vitro Stravitelnost bílkovin byla 64 % (Nurfeta a kol., 2009a). Kromě toho, in. sacco Mizení sušiny bylo u ovcí nižší než u volů (přibližně 60 % vs75 % po 48 hodinách), jak je uvedeno v tabulce níže (Nurfeta a kol., 2008a).

Dobytek

Ošetření nasazených listů 2% roztokem močoviny nemělo u krav plemene Zebu žádný vliv na příjem sušiny (76 g/kg tělesné hmotnosti 0.75) (Fekadu a kol., 1997).

Ovce

Pokud byla ovcím nabízena samostatná sušina v listí sazenice na udržovací úrovni, příjem sušiny byl 42.6 g/kg tělesné hmotnosti (0.75 %) a dusíková bilance byla pozitivní s 6.1 g dusíku/den (Nurfeta et al., 2009b). Rostoucí hladiny sušiny v listí sazenice (215, 417, 514 g sušiny/den) podávané ovcím (20 kg tělesné hmotnosti) krmeným. podle libosti pšeničná sláma, snížený příjem slámy, buď neošetřené, nebo ošetřené močovinou-CaO. Při nižší úrovni nasazení listů ovce zkonzumovaly téměř všechny listy, ale při dvou vyšších úrovních dosáhl příjem sušiny z listů plató s 283 a 312 g sušiny/den u ošetřené a neošetřené slámy. Při nejnižší úrovni doplňku nedošlo k žádnému přírůstku hmotnosti a při dvou vyšších úrovních: 14.8 a 24.3 g/den k malému přírůstku hmotnosti. Výsledky měly tendenci být lepší u neošetřené než u ošetřené pšeničné slámy, s průměrným přírůstkem hmotnosti 14.9 a 9.7 g/den (Nurfeta a kol., 2009a).

Kozy

Když byly dojnicím kozám pasoucím se na přirozených pastvinách nabízeny listy třemi úrovněmi (74, 148 nebo 220 g sušiny/den) jako doplněk, kozy zkonzumovaly všechny nabízené listy. Mléčná produkce a obsah tuku se zvýšily až do první úrovně doplňku ve srovnání s kontrolní stravou (pouze pastva): 0.59. vs 0.37 l/den a 54 vs 42 g/l. Mléčná bílkovina se významně zvýšila při dvou vyšších dávkách doplňku. Při nejvyšší dávce však byl přírůstek hmotnosti samic nižší (94 g/den). Denní přírůstek hmotnosti dětí u samic s doplňkem se zlepšil (90–99 vs 79 g/den) na všech úrovních zasazených listů (Nurfeta a kol., 2012).

V mezinárodní literatuře (říjen 2016) nejsou k dispozici žádné informace o využití listů řepy v krmení králíků. Vzhledem k tomu, že se však tato píce hojně používá u přežvýkavců, mohly by být listy řepy pravděpodobně bezpečně používány v krmení králíků stejným způsobem jako banánové listy. tj. jako doplněk koncentrátu (Lebas, 2007). Vysoký podíl vysoce stravitelné vlákniny (21–25 % hemicelulózy) v kombinaci s pouze 3–4 % ligninu je důvodem k používání této píce v mírném množství v krmné dávce a ne jako hlavního zdroje vlákniny, aby se předešlo riziku trávicích potíží (Gidenne, 2015). Hlavní vlastností listů šupinek je dostupnost jako zelené píce po celý rok (Msola, 2007). Nicméně by bylo vítáno provést několik experimentů s reálným využitím listů šupinek jako píce pro králíky.