Dieta pro prevenci rakoviny | Články od specialistů z Ústavu nukleární medicíny

Onkologie jako věda nadále rozšiřuje naše chápání mnoha aspektů rakoviny, včetně možností její prevence a léčby. Jednou z klíčových oblastí v boji proti rakovině je studium vlivu výživy na jejich výskyt a progresi. V současné době se vědecký výzkum aktivně zabývá úlohou různých potravin v prevenci rakoviny a také jejich vlivem na organismus v případě již stanovené diagnózy. V tomto článku se podíváme na to, které potraviny mohou mít příznivý vliv na prevenci rakoviny a také na ty, jejichž konzumaci je třeba omezit, aby se minimalizovalo riziko.

Jak souvisí onkologie s výživou?

V rámci onkologického výzkumu existuje stálý trend k hloubkovému studiu role výživy při vzniku a progresi rakoviny. Z vědeckého hlediska mají dietní faktory významný dopad na biologické procesy, které přispívají k výskytu a progresi rakovinných patologií. Například vysoký příjem antioxidantů, jako jsou vitamíny C a E a beta-karoten, koreluje se sníženým rizikem rakoviny tím, že neutralizuje reaktivní formy kyslíku, které způsobují poškození buněk.

Dalším důležitým bodem je vliv zánětu na tumorigenezi. Například strava obohacená o omega-3 mastné kyseliny má potenciál snížit zánět. Je však třeba poznamenat, že složité mechanismy působení biologicky aktivních látek vyžadují další výzkum.

Konzumace zpracovaných potravin bohatých na nasycené tuky a jednoduché sacharidy zase zvyšuje riziko obezity a metabolického syndromu, který je zase spojen se zvýšeným výskytem rakoviny.

Za pozornost stojí i obsah karcinogenních látek (konzervantů a barviv) v potravinách, při dlouhodobé konzumaci přispívají ke zvýšenému riziku vzniku rakoviny. K přesnějšímu stanovení vlivu těchto faktorů na tumorigenezi je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Důkladné pochopení vztahu mezi stravou a rakovinou je tedy základním kamenem při vývoji účinných strategií prevence a léčby rakoviny.

Produkty prevence rakoviny

V kontextu onkologického výzkumu a výživy byl identifikován soubor produktů, které mají potenciál jako faktory prevence rakoviny. Vyznačují se vysokým obsahem biologicky aktivních složek jako jsou antioxidanty, vitamíny, minerály a fytochemikálie, které vykazují ochranné účinky na buněčné úrovni, snižují zánětlivé reakce a podporují normální imunitní funkce.

• Ovoce a zelenina, zejména ty s výrazně červenou a oranžovou barvou, jako je mrkev a červená paprika, stejně jako tmavá listová zelenina, jako je špenát a brokolice, jsou cennými zdroji těchto bioaktivních sloučenin.
• Zelený čaj obsahuje polyfenoly, zejména katechiny, které mají silné antioxidační vlastnosti, které pomáhají chránit buňky před poškozením.
• Ořechy (vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy) jsou zdrojem zdravých tuků a obsahují také kyselinu ellagovou a selen, které pomáhají v boji proti rakovinným buňkám.
• Ryby z rodiny lososů, bohaté na omega-3. Tato kyselina vykazuje protizánětlivé vlastnosti a může snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny.
• Luštěniny a celozrnné výrobky obsahují značné množství vlákniny, vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat zdravé trávení a snižují riziko vzniku střevních nádorů.

Je potřeba zdůraznit důležitost pestrosti ve stravě, aby tělo dostalo všechny potřebné živiny. Strava bohatá na tyto nutriční prvky hraje významnou roli v udržení zdraví a prevenci rakoviny.

Druhy rakoviny a výživa

Různé typy onkologie mají jedinečnou patogenezi, která je spojena s různými dietními faktory. Například strava bohatá na nasycené tuky z živočišných zdrojů vykazuje pozitivní korelaci s rizikem rakoviny prsu, zatímco zvýšený příjem vlákniny z ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků je spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva.

Kromě toho různé typy rakoviny reagují odlišně na různé složky stravy. Některé studie například naznačují souvislost mezi vysokým příjmem omega-3 mastných kyselin, zejména z ryb, a sníženým rizikem rakoviny prostaty, zatímco jiné důkazy naznačují, že konzumace velkého množství mléčných výrobků může být spojena se zvýšeným rizikem.

Je důležité si uvědomit, že tyto vztahy závisí na různých faktorech, včetně genetické predispozice a celkového životního stylu. Konzumace vyvážené stravy bohaté na živiny z různých zdrojů je však klíčovou součástí celkové strategie prevence rakoviny a udržování zdraví.

Produkty obsahující protirakovinné látky

Existují vědecké důkazy potvrzující, že určité živiny mají vysoký obsah biologicky aktivních složek, které vykazují antikarcinogenní vlastnosti. Například ovoce a zelenina, zejména ty, které jsou jasně červené barvy a tmavě listová zelená zelenina, obsahují vitamíny, antioxidanty a fytochemikálie, které pomáhají chránit buňky před poškozením.

• Česnek a cibule obsahují bioaktivní sloučeniny, jako je allicin a sulfidy, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
• Zelený čaj, bohatý na polyfenoly včetně katechinů, má protinádorové účinky díky svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem.
• Ořechy a semena obsahují antioxidanty, jako je vitamín E a selen, které mohou pomoci v boji proti rakovinným buňkám a zabránit jejich rozvoji.
• Tučné ryby, bohaté na omega-3 mastné kyseliny, mají potenciál snižovat riziko rakoviny díky svým protizánětlivým vlastnostem.

Vzhledem k těmto skutečnostem může zařazení výše uvedených potravin do jídelníčku přispět k udržení zdraví a prevenci rakoviny.

Potraviny, které zvyšují vaše riziko rakoviny

Hromadí se vědecké důkazy naznačující, že určité kategorie potravin mohou být spojeny se zvýšenou pravděpodobností vzniku rakoviny. Zejména zpracované maso, které má vysoký obsah konzervačních látek, soli a přídatných látek, má potenciál zvyšovat riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku. Se zvýšeným rizikem rakoviny prsu, tlustého střeva a slinivky břišní souvisí i konzumace vysoce kalorických potravin bohatých na trans-tuky, cukr a další zpracované suroviny. Červené maso, včetně hovězího a vepřového, je spojováno se zvýšenou pravděpodobností vzniku rakoviny tlustého střeva, konečníku a prostaty.

Také konzumace trans-tuků, které se nacházejí ve vysoce zpracovaných potravinách, může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi. Pití alkoholu, zejména ve velkém množství, zvyšuje rizika pro krk, jícen, játra a prsa. Je důležité vzít tyto faktory v úvahu při formování jídelníčku a udržování zdravého životního stylu.

Když produkty selžou

V souvislosti s rakovinou stojí za zmínku, že ačkoli existuje přesvědčivý soubor vědeckých důkazů prokazujících souvislost mezi určitými stravovacími návyky a rizikem rakoviny, je důležité pochopit, že žádná jednotlivá potravina nemá absolutní schopnost předcházet rakovině nebo ji kontrolovat. všechny jeho podoby.

Je to proto, že mechanismy rozvoje rakoviny jsou multifaktoriální a zahrnují genetické, environmentální a behaviorální aspekty, které nelze vždy změnit stravou. Některé typy rakoviny, jako je leukémie, se vyznačují změnami, ke kterým dochází v krvi nebo kostní dřeni a nesouvisejí s výživou.

Navzdory omezené účinnosti dietní terapie ve vztahu k rakovině však zdravé stravování a zdravý životní styl obecně zůstávají důležitými součástmi celkové strategie prevence rakoviny. Konzumace vyvážené stravy bohaté na živiny a antioxidanty může podpořit celkové zdraví a snížit riziko rozvoje dalších chronických onemocnění, které mohou zvýšit zranitelnost těla vůči rakovině.

Názor lékaře

Neexistují žádné potraviny, které by přímo zabíjely rakovinné buňky, ale některé potraviny mohou pomoci posílit imunitní systém a snížit riziko rakoviny díky antioxidantům a dalším prospěšným látkám. Například:

1. Bobule (zejména borůvky, maliny, jahody) obsahují antioxidanty a flavonoidy, které mohou zpomalit růst rakovinných buněk a snížit zánět.
2. Brukvovitá zelenina (brokolice, květák, růžičková kapusta) je bohatá na sulforafan, který podle některých studií může zpomalovat růst nádorů.
3. Česnek má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a také pomáhá zlepšit imunitní funkce, což může nepřímo pomoci v prevenci rakoviny.
4. Zelený čaj obsahuje katechiny, které mají antioxidační vlastnosti a mohou zpomalovat růst rakovinných buněk.
5. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách (losos, tuňák) mohou mít protirakovinné účinky regulací zánětu v těle.

I když tyto potraviny mohou podpořit celkové zdraví a imunitu, nenahrazují standardní léčbu rakoviny. Je důležité si uvědomit, že správná výživa hraje podpůrnou roli při podpoře těla během léčby, ale pozornost by se měla zaměřit na metody doporučené lékaři.

Grafová Olga Valerievna

Konzultační příjem onkologických pacientů, provádění radioterapie, chemoradiace a fotodynamické terapie

zdroje

1. Belousov A. S., Kogan E. A. Výživa a onkologická onemocnění: role produktů v prevenci a léčbě. – M.: Medicina, 2020. – 192 s.
2. Davydov M. I., Aksel E. M. Dietetika v onkologii: moderní přístupy. – M.: Vydavatelská skupina RONC, 2021. – 180 s.
3. Poddubnaya I. V., Kogan E. A. Úloha výživy v prevenci a léčbě rakoviny. – M.: GEOTAR-Media, 2021. – 256 s.
4. Savenkov P. A., Urnova E. S. Potraviny s protinádorovou aktivitou // Klinická onkologie. – 2021. – Roč. 12, č. 2. – S. 34-40.
5. Čerenkov V. G., Martynyuk V. F. Dietologie a onkologie: vědecké základy a praktická doporučení. – Petrohrad: SpetsLit, 2019. – 192 s.

Způsoby, jak cílit na rakovinné kmenové buňky, jsou něco ze svatého grálu výzkumu rakoviny. Zatímco mnoho biotechnologických společností na tomto problému pracuje, vědci objevili nutriční faktory (protirakovinné potraviny), které dokážou bojovat proti rakovinným kmenovým buňkám, alespoň proti některým jeho formám.

Nádorové kmenové buňky způsobují rozvoj rakoviny a po léčbě relapsují. Pojďme se bavit o produktech, které nám pomohou se tomu vyhnout.

Zelený čaj a matcha

Zelený čaj má mnoho prospěšných vlastností, včetně zabíjení rakovinných kmenových buněk. Vědci z Nanjing Medical University a Sun Yat-sen University Cancer Center v Číně zkoumali účinky polyfenolu epigalokatechin-3-galátu (EGCG) nalezeného v zeleném čaji v laboratoři a zjistili, že snižuje rychlost růstu kmenových buněk rakoviny tlustého střeva. 50 % EGCG navíc vede buňky k apoptóze, tedy k sebedestrukci.

Jiná studie provedená na univerzitě v Salfordu v Anglii zjistila, že zelený čaj matcha (čaj ve formě prášku) narušuje metabolismus kmenových buněk rakoviny prsu, zbavuje je energie a odsuzuje je k smrti. Účinek, který má EGCG v zeleném čaji na rakovinové kmenové buňky, může pomoci vysvětlit ochranné vlastnosti čaje proti různým typům rakoviny.

Fialové brambory

Purpurové brambory původem z Peru byly starověkými Inky vysoce ceněny pro jejich nutriční hodnotu. Obsahuje bioaktivní antokyanin, modrofialový pigment, který se nachází také v mnoha tmavých bobulích. Vědci z Pennsylvania State University zkoumali vliv fialových brambor na rakovinové kmenové buňky. V laboratoři každý den krmili myši s rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva nutričním ekvivalentem brambor Purple Majesty.

Účinky hlíz porovnávali s protizánětlivým lékem Sulindac, o kterém je známo, že potlačuje polypy tlustého střeva a rozvoj rakoviny. O týden později byla zkoumána střeva myší. Hlodavci, kteří jedli brambory, měli o 50 % méně nádorů. Bližší pohled na střevní tkáň pod mikroskopem odhalil, že tato skupina myší měla o 40 % vyšší míru úmrtí rakovinných kmenových buněk než myši, které nebyly krmeny fialovými bramborami. Tyto buňky byly zbaveny klíčových faktorů přežití.

Oddělením rakovinných kmenových buněk od pokusných zvířat a jejich vystavením extraktu z fialových brambor vědci zjistili, že extrakt vedl k 22násobnému snížení agresivního chování těchto buněk.

Při zpracování brambor (pečení, krájení, mrazení atd.) zůstávají protirakovinné složky stabilní. Fialové brambory tedy mají nejen úžasnou barvu, ale mají také jedinečné schopnosti v boji proti rakovině, které běžné brambory nemají.

Ořech

Ořech je velmi oblíbený. Konzumuje se syrové, smažené, kandované a dokonce i nakládané. Obsahuje živiny, jako je kyselina gallová, chlorogenová a ellagová. Konzumace vlašských ořechů je spojena se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a zvýšeným přežitím pacientů s tímto onemocněním. Vědci z Ewha Womans University a Sungkyunkwan University v Jižní Koreji zkoumali schopnost tohoto extraktu z ořechů zabíjet rakovinné kmenové buňky.

V laboratorní studii vypěstovali kmenové buňky rakoviny tlustého střeva mimo živý organismus a vystavili je extraktu. O dva dny později se počet buněk snížil o 34 %. Šestý den se jejich počet snížil o 86 %! Tento účinek vlašských ořechů na rakovinové kmenové buňky může vysvětlit výsledky studie 826 dobrovolníků s rakovinou tlustého střeva stadia 3. Konzumace ořechů snížila riziko úmrtí o 57 % a riziko relapsu o 42 %. Pokud máte rakovinu tlustého střeva, pak vám vlašské ořechy mohou doslova zachránit život.

Extra panenský olivový olej

Olivový olej extra Panna obsahuje třídu bioaktivních složek zvaných sekoiridoidy, představují až 46 % všech polyfenolů v olivovém oleji. Tyto přírodní chemikálie se vstřebávají do tenkého střeva; a indikátory krevní plazmy a moči ukazují jejich přítomnost v těle.

Španělští vědci v laboratorním experimentu prokázali, že sekoiridoidy z olivového oleje mohou výrazně snížit rychlost růstu kmenových buněk rakoviny prsu. Ve studii byly myším pod vlivem této látky injikovány rakovinné buňky; U 20 % hlodavců nebyly později zjištěny nádory. U zbývajících 80 % se nádory vyvíjely pomaleji a byly 15krát menší než buňky, které nebyly vystaveny sekoiridoidům.

Vliv této látky na kmenové buňky byl zaznamenán i na genetické úrovni: pod jejím vlivem na kmenové buňky rakoviny prsu změnily bioaktivní složky aktivitu 160 genů zapojených do řízení rakovinných buněk. Aktivita jednoho genu se tak snížila čtyřikrát a druhého, bojujícího s rakovinou, se zvýšila 13krát. Schopnost kvality olivového oleje extra Panna zlepšení zdraví se vztahuje i na boj proti škodlivým kmenovým buňkám.

Další produkty, které se zaměřují na rakovinné kmenové buňky

Stojí za zmínku, že tím výčet protirakovinných složek nekončí. Například genistein nalezený v sóji, luteolin v celeru, oreganu a tymiánu nebo kvercetin v kaparách, jablkách a paprikách. Všechny tyto tři složky bojují proti kmenovým buňkám rakoviny prostaty. Luteolin je zvláště účinný a může snížit aktivitu rakovinných kmenových buněk až 20krát. Bioaktivní složka zeleného čaje, EGCG, interaguje s kvercetinem a také zpomaluje jejich růst.

Některé komponenty plní více funkcí najednou. Mohou stimulovat obranný systém těla a zároveň chránit před negativními účinky stejného systému. Kyselina chlorogenová tak pomáhá zlepšit krevní oběh prostřednictvím angiogeneze ve zdravých tkáních a současně zastavuje prokrvení nebezpečných nádorů.

Podobně kyselina chlorogenová podporuje zdravé kmenové buňky zapojené do opravy těla a zároveň poškozuje rakovinné kmenové buňky. Vědci z univerzity Nihon v Japonsku zjistili, že kyselina chlorogenová tisícinásobně blokuje geny, které podporují rakovinu plic, a zvyšuje aktivitu genů, které zabíjejí rakovinné kmenové buňky. Jak přesně tyto látky vykonávají takovou dvojí práci, je stále nejasné.

Mezi potraviny bohaté na kyselinu chlorogenovou patří káva, mrkev a peckové ovoce, jako jsou meruňky a švestky. Vědci ze Soul National University v Jižní Koreji zjistili, že resveratrol, přírodní látka obsažená v červeném víně, hroznech, arašídech, pistáciích, hořké čokoládě a brusinkách, dokáže zpomalit růst kmenových buněk rakoviny prsu o 60 %. Kyselina ellagová, která také aktivně bojuje proti kmenovým buňkám rakoviny prsu, se nachází v kaštanech, ostružinách, vlašských ořechách a granátových jablkách.

Výhody ketogenní diety

Ketogenní dieta zahrnuje konzumaci potravin s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů. Předpokládá se, že taková strava podporuje produkci ketonů v těle.

Ketony se tvoří z tuku uloženého v těle, když metabolismus způsobuje nedostatek sacharidů k ​​tvorbě glukózy. V tomto případě buňky vnímají ketony jako zdroj energie. Dodržování této diety je poměrně obtížné, ale dieta se po desetiletí používá ke kontrole epilepsie a jako adjuvantní léčba glioblastomu, smrtelného mozkového nádoru.

Zatímco zdravé buňky jsou schopny se přizpůsobit používání ketonů jako zdroje energie, rakovinné buňky to nedokážou, protože jejich energetické potřeby může pokrýt pouze glukóza. Když je jeho hladina nízká, novotvary zpomalují růst. Ketony blokují dodávku energie, takže pacienti, kteří dodržují ketogenní dietu, mívají větší úspěch v léčbě nádorů. V laboratorním pokusu na myších s mozkovými nádory snížila ketogenní dieta počet rakovinných buněk o 50 % a také snížila úmrtnost hlodavců.

Aby vědci z Floridské univerzity v Gainesville v USA zkoumali vliv ketogenní diety na kmenové buňky glioblastomu, extrahovali rakovinné buňky od pacientů, kterým byly chirurgicky odstraněny nádory. Buňky pak byly pěstovány v inkubátorech při vysokých a nízkých hladinách glukózy, stejně jako za podmínek ketózy. Když byly hladiny glukózy nízké, kmenové buňky rakoviny mozku rostly pomaleji než buňky s dostatkem glukózy. Tento fakt podporuje myšlenku, že konzumace velkého množství cukru stimuluje růst rakovinných kmenových buněk. A za podmínek ketózy a nedostatku glukózy se počet kmenových buněk glioblastomu snížil o více než polovinu.

Bok Choy je jednou z nejúčinnějších druhů zeleniny proti rakovině

Vědci si tento typ rakoviny vybrali ke studiu vlivu ketogenní diety, protože právě u této nemoci je role rakovinných kmenových buněk obzvláště důležitá. I když je nemoc úspěšně odstraněna nebo léčena, rakovinné kmenové buňky často vedou k agresivnímu opakování. Snížení příjmu rakoviny a také dodržování pravidel ketogenní diety vám pomůže vypořádat se s mozkovými nádory.

Přidání protirakovinných potravin do vašeho jídelníčku

Vaše kmenové buňky neustále pracují, ale jak stárnete, zpomalují se a mohou potřebovat pomoc. Produkty, které podporují jejich funkci, mohou posílit vnitřní schopnost vašeho těla bojovat s nemocemi. Výběrem správných potravin a nápojů pro vaši každodenní stravu (regenerační výživa) stimulujete práci kmenových buněk zevnitř.

Mějte na paměti, že asijské a středomořské kuchyně často obsahují potraviny, které podporují vaše zdraví. Pokrmy obsahující velké množství tuku, soli nebo cukru jsou pouze škodlivé a je třeba se jim vyhnout.

Pokud bojujete s jakýmkoli chronickým onemocněním, pak podpora zdravých kmenových buněk může být velmi důležitá pro opravu poškozené tkáně. Pokud jste prodělali infarkt nebo mrtvici, kmenové buňky mohou chránit vaše srdce a obnovit funkci mozku. V tomto případě jejich posílení pomůže překonat nemoc, obnovit sílu a funkce těla, tolik potřebné pro dlouhý a šťastný život.

Regenerační výživa je účinná i při udržení štíhlé postavy a hubnutí. Zlepšuje krevní oběh, dodává energii a zvyšuje vytrvalost. Během fyzické aktivity a tréninku pomáhají kmenové buňky opravovat a budovat svaly. Pokud si chcete prodloužit mládí, rychle se zotavit po operaci nebo nemoci, pomůže vám s tím konzumace produktů zvyšujících fungování kmenových buněk.

Ne všechny kmenové buňky však vašemu tělu pomáhají. Rakovinové kmenové buňky jsou extrémně nebezpečné. Pokud vám byla diagnostikována rakovina, nebo jste ji v minulosti měli, je vaším hlavním úkolem je zničit. Bohužel takový lék zatím neexistuje, ale existuje mnoho různých přípravků, které obsahují látky potlačující fungování rakovinných kmenových buněk, aniž by ovlivnily ty zdravé.

Toto je úryvek z knihy „Co jíst, abyste porazili nemoc: Nová věda o tom, jak se vaše tělo může léčit samo“, kterou napsal William W. Lee, MD v roce 2019.

William W. Lee je mezinárodně uznávaný lékař, vědec a autor bestsellerů. Jeho vynikající práce vedla k vývoji více než 30 nových léčebných postupů a intervencí pro více než 70 nemocí, včetně rakoviny, cukrovky, slepoty, srdečních chorob a obezity. Jeho online přednáška v rámci TED Popovídat “Je možné jíst a hladovět rakovinu?” získal více než 11 milionů zhlédnutí.

Dr. William W. Lee

Dr. Lee se objevil v programech jako Good Morning America, The Dr. Oz Show a CNN, CNBCa byl také zmíněn v novinách “USA Today»“Time Magazine»“Atlantik» a “O Magazín». Je prezidentem a lékařským ředitelem Angiogenesis Foundation.