Dá se čaj pít i po uplynutí doby použitelnosti – znalost – Zhejiang Chunli Tea Co, Ltd

V posledních letech staré čajové šílenství způsobilo, že mnoho lidí je hrdých na to, že vlastní a pijí starý čaj. Věří, že čím je čaj starší, tím je aromatičtější. Dají se tedy tyto prošlé čaje ještě pít? Má čaj datum spotřeby?

Demystifikování data expirace na čajových konvicích:

Když říkáme „prošlé“, obvykle máme na mysli kalkulaci s použitím data výroby a data expirace vytištěných na obalu.

Obecně je datum spotřeby vytištěné na obalu zeleného čaje a žlutého čaje obvykle 18 měsíců, tedy jeden a půl roku; Na obalu černého čaje a čaje oolong je na něm vytištěna doba použitelnosti 2 nebo 3 roky; černý čaj, čaj Pu’er, bílý čaj, čaj sušená mandarinka Pu’er V zásadě je obal potištěn slovy jako „datum spotřeby: dlouhodobé skladování za správných podmínek.“

Znamená datum spotřeby, že čaj je znehodnocen?

Můžeme jen říci, že to není absolutní. Pro lepší chuťový efekt je lepší vypít do data spotřeby. Ale klíč ke kvalitě čaje závisí na konzervaci. Špatně konzervovaný čaj se může znehodnotit i po datu spotřeby. Dobře uchovaný čaj lze pít i po uplynutí doby použitelnosti. Jinými slovy, trvanlivost a znehodnocení nelze srovnávat.

Jak posoudit zhoršení kvality čaje?

Čajové lístky uchovávejte suché, uzavřené, mimo dosah světla a chladu. Pokud se v čaji vyskytnou následující stavy, bez ohledu na to, zda je prošlý, nelze takový čaj dále pít.

Zjevné zbarvení:
Je normální, že barva čajových lístků po delším skladování ztmavne. Například po pěti letech skladování se barva bílého čaje bude lišit od meruňkově žluté přes sytě žlutou až červenohnědou, ale čajová polévka je vždy čistá a jasná. Je však třeba poznamenat, že pokud čajová polévka nejen ztmavne, ale také se stane tmavě hnědou a zakalenou, zcela bez průsvitného pocitu, pak se takový čaj s největší pravděpodobností zhoršil.

Čaj má silnou adorpci, pokud je složen s něčím se zvláštní vůní, nebo pokud není před vložením do lednice uzavřen, je cítit. Pokud cítíte čajové lístky s výraznou naftalínovou vůní a mastnou vůní, je nejlepší takový čaj nepít.

Měkké a plesnivé:

Nejlepší obsah vlhkosti v čaji je kolem 5 %. Pokud obsah vlhkosti přesáhne 10 %, čaj snadno zvlhne a zplesniví. Normální čajové lístky jsou na dotek křupavé a snadno se lámou. Pokud jsou čajové lístky po sevření měkké, jsou vlhké nebo páchnou zatuchlinou, pak se čaj musel pokazit a nelze jej dále konzumovat.

Jaký čaj je vhodný pro dlouhodobé skladování?

Ne všechny čaje jsou vhodné k uchovávání jako staré čaje a ne všechny staré čaje jsou bezpečné k pití a všechny chutnají dobře. Konzervovaný čaj musí být uchováván v dobrých podmínkách, aby měl pitnou hodnotu.

Obecně lze říci, že čajem vhodným k dlouhodobému skladování je bílý čaj, tmavý čaj a čaj puer. Zelený a černý čaj se obecně nedoporučují k dlouhodobému skladování.

Bílý čaj se nepraží ani nehněte. To se provádí na slunci. Během skladování bude pomalu kvasit a transformovat se. Po 3 letech budou zřejmé změny. Pokračujte ve skladování a vůně bílého čaje se změní z čerstvého na bohaté. Bude stále sladší.

Zralé tmavé čaje, jako je čaj Liubao a čaj Qiangliang, jsou zjevně jemnější než nový čaj, mají letitou vůni, jemnou a sladkou chuť a některé staré tmavé čaje mají odlišnou chuť zlatého květu. Suroviny tmavého čaje jsou poměrně staré a zralé stonky a listy obsahují více látek podporujících přeměnu.

Pokud si nejste jisti kvalitou čaje, měli byste ho vypít do data spotřeby. Zajistíte tak nejen bezpečnost čaje, ale také nejlepší dobu pití nového čaje.

Lze čaj přidávat do jídla, aby měl stejný účinek jako čaj?

Proč někteří lidé cítí sucho v ústech při pití čaje?