Aplikace, vlastnosti, přínosy a poškození oxidu titaničitého | MolecularMeal

Pokud jste si přečetli složení produktů, pravděpodobně jste viděli označení E171. Jedná se o oxid titaničitý. Řekneme vám o této přísadě vše.

Oxid titaničitý si můžete koupit právě teď v našem obchodě.

Popis potravinářské přísady oxidu titaničitého

Potravinářská přísada oxid titaničitý je bílý krystalický prášek s následujícími vlastnostmi.

• Látka je vysoce odolná vůči vlhkosti, chemikáliím, slunečnímu záření a teplotním změnám.
• Oxid titaničitý při zahřátí žloutne.
• Je netoxický.
• Přísada je kompatibilní s naprosto jakýmikoli filmovými produkty.
• Látka se nerozpouští ve vodě, alkoholu ani ve slunečnicovém či olivovém oleji.

V přírodě je oxid titaničitý součástí některých minerálů. Jedná se o anatas, rutil a brookit.

Výroba oxidu titaničitého, složení aditiv

Pro výrobu oxidu titaničitého v potravinářské kvalitě se používají dvě technologie.

• Výroba z ilmenitového koncentrátu. Zahrnuje tři fáze.
  1. Surovina se upravuje kyselinou sírovou. Výsledkem jsou sírany železa a titaničitanu. Poté se zvyšuje úroveň oxidace železa. Kal a sírany se oddělují ve speciálních filtrech.
  2. Druhým stupněm je hydrolýza solí síranu titaničitého. Vznikají hydráty oxidu titaničitého.
  3. Jsou zahřáté.
• Získávání oxidu titaničitého z tetrachloridu titaničitého. Výroba se provádí jednou ze tří technologií.
  1. Tepelné zpracování.
  2. Hydrolýza v plynné fázi.
  3. Hydrolýza vodných roztoků chloridu titaničitého.

Oxid titaničitý obsahuje také malé množství nečistot. Jedná se o oxid křemičitý a oxid hlinitý.

Kde se používá oxid titaničitý?

Řekneme vám, proč je oxid titaničitý potřeba.

Aplikace oxidu titaničitého v potravinářském průmyslu

V potravinářském průmyslu je oxid titaničitý nejčastěji používanou přísadou. Účelem této látky je dodat výrobkům atraktivní vzhled. Oxid titaničitý je vynikající bělidlo pro různé výrobky.

Například v potravinářském průmyslu se tato přísada používá při výrobě:

• rychlé snídaně;
• krabí tyčinky;
• sušené mléko;
• majonéza;
• žvýkačka;
• glazury;
• sladkosti a bílá čokoláda;
• těsto na knedlíky;
• sádlo, paštika a masové pochoutky;
• konzervované potraviny.

Aplikace oxidu titaničitého v kosmetologii

Přísada E171 je součástí opalovacích krémů a antialergických mastí. Přítomnost oxidu titaničitého v nich poskytuje potřebné ochranné vlastnosti.

Kromě toho se látka používá k výrobě:

• mýdlo;
• prášky;
• rtěnka;
• oční stíny;
• zubní pasta;
• antiperspiranty;
• bohatá perleť;
• další kosmetické produkty.

Aplikace oxidu titaničitého v medicíně

Oxid titaničitý se přidává do tablet, čípků, krémů, mastí a past. Přítomnost barviva E171 prodlužuje trvanlivost léků a barví je do příjemné bílé barvy.

Další aplikace oxidu titaničitého

Oxid titaničitý se také používá při výrobě:

• laminovaný papír;
• nátěrové hmoty;
• plasty;
• brýle;
• očistit;
• lepenka

Vliv oxidu titaničitého na lidské tělo: přínos nebo újma

V současné době neexistují žádné zdokumentované důkazy o tom, že by oxid titaničitý byl pro lidské tělo nebezpečný a měl na něj negativní vliv. Potravinářský průmysl začal tuto přísadu používat v roce 1994.

Oxid titaničitý se tělem nevstřebává a nehromadí se. Přísada se přirozeně vylučuje během několika hodin po konzumaci produktů obsahujících barvivo.

KDE KOUPIT OXID TITANIČITÝ

V našem obchodě s molekulárním zbožím si můžete zakoupit oxid titaničitý vynikající kvality. Doprava je možná v Moskvě a regionech. Možnost osobního odběru.

WhatsApp napište nám Telegram přihlaste se k odběru kanálu OZON objednat produkty Wildberries objednat produkty

Mistrovské kurzy molekulární gastronomie a molekulární obchod